鳳寧號2020年鳳慶味道、勐海味道:普洱的尋味溯源之旅!
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鳳寧號2020年鳳慶味道、勐海味道:普洱的尋味溯源之旅!

  

  普洱的魅力,

  在于一山一味,

  越陳越香。

  不同山頭環(huán)境、品格特點、

  加工習慣等多種因素,

  造就它豐富多彩的差異特點。

  8月,鳳寧號上新了一生一熟兩款普洱,

  為了尋味普洱最經典的味道!

  

  鳳慶雖是滇紅之鄉(xiāng),但歷史上也生產過普洱茶。問道這段歷史,才有了鳳慶味道的誕生。

  

  鳳慶在歷史上,除了生產以出口為主的“滇紅”和以內銷為主的“滇綠”產品外,也小批量生產普洱茶。 鳳慶人工陳化的普洱茶,起步較晚,始興于1984年。技術掌握上,根據普洱茶發(fā)酵是微生物及其酶系與茶體酶系共同作用的科學原理,尤為微生物在普洱茶的發(fā)酵中起主導作用,而茶體中酶的作用緩慢,占次要地位的科學依據,掌握好渥堆過程中潮水、控溫、控濕、供氧的人工陳化技術,使之一舉而成。 關于緊壓的普洱茶,鳳慶在40年代就有緊壓的“鳳山磚茶”和沱茶,80年代先后恢復制造的緊壓茶,由碗形和磚形兩個產品,其配料參照國家規(guī)定,結合鳳慶曬青茶的特點緊壓制造。

  ▲cr:《鳳慶縣茶葉志》

  鳳慶味道開湯之后,一飲入喉,

  仿佛漿果在口中爆開,

  它帶著云南特有的沖闖和野性,

  從舌尖到喉嚨。

  

  生普沒有經過發(fā)酵,因此,茶多酚、咖啡堿含量較多,茶味更濃,刺激性更強,提神效果顯著,很多喜歡生普的茶友,都喜歡將新壓制的生普存放幾年,待其慢慢轉化,口感更為醇和之后,再品飲。

  

  西雙版納勐海,擁有“普洱茶圣地”的美譽,

  這里是茶樹良種的種質基因庫。

  擁有獨特的“小氣候”環(huán)境,

  得天獨厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質的原料。

  

  對很多茶客來說,

  入門普洱是從一口“勐海味”開始的

  一棵棵古老的茶樹,

  一片片醇香的普洱茶,

  把勐海的神韻傳到世界各地。

  勐海味道在普洱茶發(fā)燒友心中不可撼動的地位,

  究其原因:

  自然環(huán)境是其一,

  茶樹良種是其二,

  制茶工藝是其三,

  三者完美配合,

  才有了普洱的傳說之味。

  

  從精心選料,到匠心制作。

  從耐心收藏,到厚積薄發(fā)。

  

  丨鳳慶味道 品評信息丨

  

  厚薄一致,

  墨綠顯毫。

  

  淺黃透亮,湯感飽滿。

  

  生津明顯,

  回甘持久,

  適合大部分的普洱入門茶友。

  

  黃潤鮮活,

  韌勁十足。

  

  丨勐海味道 品評信息丨

  

  餅型周正,厚薄一致,松緊適度,深褐緊實。

  

  褐紅明亮

  

  醇和順滑,余韻悠長。

  

  葉質柔軟,黑褐活潤。

  

  熟茶沖泡小貼士:

  泡茶器具建議選擇蓋碗或者紫砂壺,

  如想追求油潤甘甜的口感,

  則可8克茶,150毫升水,快沖快出;

  若想感受強烈的山野韻味,

  則可嘗試10克茶,150毫升水,稍作悶泡10秒左右;

  原標題:鳳慶味道、勐海味道:普洱的尋味溯源之旅!